花生米泡水去除灰尘和杂质，时间不用太久😂3到5分钟就可以。
这一步要严格把控时间和火候，不然花生就会糊❗️花生直接凉油下锅，中火翻炒2分钟，中途能听到噼里啪啦的声音，是在炒干水分的过程。 要做好防护，小心溅油。
2分钟以后转小火再翻炒1到2分钟，就可以出锅了。这个就是三分钟的状态。
出锅以后撒点白酒。
花生一定要晾凉以后再撒盐。