猪蹄切块后加姜片焯水后在刮一下猪毛
把猪蹄洗净后放入调酱料（蒜瓣、姜片、料酒、两勺生抽、一勺老抽），浸泡腌制大概半个小时。
八角、香叶、桂皮、干辣椒洗净后放入纱布包内封口，做成香料包。
电饭锅内放入猪蹄、香料包、三四粒冰糖，注入清水盖掉猪蹄，关盖焖煮2个小时左右即可。