酸菜炒鸡杂

作者： Stella Yuen

用料

• 酸菜 150克
• 鸡杂 400克
• 蒜
• 姜 适量
• 糖 适量
• 腌料 生抽，淀粉，盐，姜丝
• 泡椒 按个人口味，我只放了一个

酸菜炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

酸菜切薄片泡水20分钟

步骤 2

鸡杂处理干净切片加生抽，盐，料酒，淀粉腌20分钟

步骤 3

酸菜挤干水份，在干锅上烘干水份，然后放入片糖翻炒（白糖也可以），起锅备用

步骤 4

热油下姜，蒜，泡椒碎，鸡杂。翻炒片刻加入酸菜，加入适量开水盖上盖子煮十来分钟。让酸菜和鸡杂充分入味。开盖調味即可。如水份多了就勾个欠。

菜谱创建时间：2021-08-20 15:40:59