将面藕用温水泡开，约20分钟，泡到以没有硬芯为准。
碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，泼上热油，搅拌均匀。
加入盐、糖、鸡精、3勺陈醋、3勺生抽，搅拌均匀。
碗中放入2勺麻酱，用温水解开。
将泡好的面藕挤干水分，这一步很重要，为了后面吸饱汤汁做准备。加入黄瓜丝、香菜，倒入刚刚调好的调料汁、麻酱，搅拌均匀。因为本人特别爱吃辣，所以又加了1小勺油泼辣子。
美味即成，开始享用吧！