抹茶瀑浆溶岩蛋糕

作者： 木子_sweet

一口心太软！我的溶岩蛋糕流的是酒心！ 来自(走壹的日记）中的配方，记录下来下次再做。

用料

• 白兰地松露巧克力球:
• 黑巧克力75g
• 淡奶油8g
• 黄油4g
• 白兰地7.5g
• 蛋糕料:
• 白巧克力33% 75g
• 黄油40g
• 鸡蛋2个
• 低筋粉27g
• 抹茶粉5g

抹茶瀑浆溶岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

黑巧克力、黄油、淡奶油隔水小火加热溶化，加白兰地搅匀冷确后挤成小圆球，再往可可粉里滚一下。

步骤 2

这是在可可粉里滚好的白兰地松露巧克力球。

步骤 3

制作蛋糕:白巧克力、黄油隔水小火加热熔化，冷却不汤手的温度。

步骤 4

2个鸡蛋打散，慢慢倒入白巧克力黄油溶液中搅匀

步骤 5

筛入低粉、抹茶粉，“Z”字翻拌均匀。

步骤 6

蛋糕液装入纸杯5分满时，往里放一颗好吃的松露巧克力球，然后再往止挤蛋糕液至7–8分满，放入预热好烤箱180度烤10——15分钟。

步骤 7

怕巧克力球沉底没轻振两下，造型上面有气泡，不过切开后流心，咬一口软软的，爆浆酒心好好吃哦！

菜谱创建时间：2021-08-20 13:18:19