苦瓜洗净对半切开，挖去内部白瓤（怕苦就把白色部分都挖干净），像这样切成薄厚均匀的斜片备用。
锅中加水烧开，把切好的苦瓜倒入焯水（一分钟左右即可）捞出过凉，沥干水分备用
把备好的蒜瓣拍碎，枸杞清洗干净，熟花生米去皮（这是我自己烤箱烤了少许，也可用锅炒些）
最后用大些的餐具倒入白醋，盐，糖，蒜泥，苦瓜，枸杞，麻油，搅拌均匀装盘即可！