比柠檬酸辣鸡爪还好吃的胡辣壳鸡爪

作者： 姗姗的美食日记

用料

• 鸡爪 500g
• 干辣椒 100g
• 生抽 6勺
• 耗油 4勺
• 白砂糖 1勺
• 香油 8勺
• 盐 适量

比柠檬酸辣鸡爪还好吃的胡辣壳鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净剪掉指甲

步骤 2

将鸡爪劈成两半，这样更容易入味

步骤 3

白白净净的鸡爪全部都劈成两半放入盘中备用

步骤 4

去腥三件套 姜葱料酒放入冷水中

步骤 5

冷水中下鸡爪大火煮开去腥

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步骤 6

步骤 6

去掉浮沫后再煮八分钟关火

步骤 7

准备一盆冰水将煮熟的鸡爪冰半个小时 这样鸡爪的会变得更加Q弾

步骤 8

冰鸡爪的时候开始炒辣椒 锅里加一点油放入辣椒用小火翻炒 炒到有点微糊的时候就可以关火了

步骤 9

炒好后的辣椒冷却后用手轻轻一捏就碎了 一定要戴手套，不然会特别辣

步骤 10

捏碎到这样的程度就可以倒入容器中备用

步骤 11

倒入生抽，耗油，白糖，香油搅拌均匀 香油多倒点，具体的量根据鸡爪的量来掌握

步骤 12

倒入一碗凉白开稀释一下 如果咸度不够加一勺盐

步骤 13

最后将冰好的鸡爪倒入调料汁中浸泡一晚上

步骤 14

泡了一晚上后的鸡爪 已经非常入味了 比柠檬鸡爪 泡椒鸡爪好吃 描述不出来这种吃一个就停不下来的味道 试试自己做一下就知道啦

菜谱创建时间：2021-08-20 09:48:18