鲜出天际的鲍鱼大虾焖鸡

作者： 爱吃的猪爸比

媳妇剁手了，小工临时顶上，没想到做出了大厨的水准。

用料

• 鲍鱼 10只
• 鸡 半只
• 虾 1斤
• 蒜 1瓣
• 糖 适量
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 适量
• 生抽 3勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 蟹柳 1袋
• 洋葱 半个

鲜出天际的鲍鱼大虾焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净切块，下酱油，蚝油，老抽，糖，按摩一下，腌制约20分钟。

步骤 2

鲍鱼刷干净，挖掉嘴和内脏。两面切花。两面煎至金黄，备用。虾洗干净，挑去虾线，备用。

步骤 3

洋葱切成长条，备用。热锅下油，炒香蒜头，下洋葱，料酒，糖，把鸡炒至变色即可（无需炒熟）。倒入开水，没过鸡块就可以了。

步骤 4

虾平铺在鸡上面，再把鲍鱼铺上。带壳好看，个人觉得不带的更入味。（视频水多了）盖上盖子，焖7分钟。

步骤 5

打开盖子，试一下味道，不够咸就加点盐，然后在边角位加入蟹柳。2分钟后撒上葱花香菜就可以开吃咯。（媳妇不喜葱，闺女不喜香菜，图片自然木有）

鲜出天际的鲍鱼大虾焖鸡的小贴士

很多菜谱都喜欢加鲍汁，个人觉得虾，鲍鱼和鸡是绝配，简单的酱油+蚝油就可以把鲜味吊出来了。

菜谱创建时间：2021-08-19 23:13:43