烤100个面包｜意式佛卡夏面包（佐油浸小番茄

作者： 347爱喝冰可乐

前两天做了罐油浸小番茄，微焦的蒜片混着香料，和佛卡夏太搭了～🍅🍞🧄 今天又迫不及待烤了佛卡夏，外表松脆，内里柔软，迷迭香和浓郁的蕃茄味交织，浓浓的异域风情

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3.5克
• 水 190克
• 橄榄油 15克
• 迷迭香 2根
• 盐 5克
• 小番茄 适量
• 黑橄榄 适量

烤100个面包｜意式佛卡夏面包（佐油浸小番茄的做法步骤

步骤 1

混合面团材料，揉至光滑即可，室温一次发酵至两倍大；面团排气后，松弛30min； 放入涂抹好橄榄油的28*28烤盘中铺平（约1-1.5厘米厚度），35-37度二次发酵30min左右； 面团表面淋少许橄榄油，用手指在面团上戳洞，并将油浸小番茄、蒜片、迷迭香（或洋葱条、黑橄榄等）嵌入其中， 此处油浸小番茄也可用新鲜小番茄代替；

步骤 2

提前预热烤箱，210度烤20-25min左右，上色满意即可，根据自家烤箱温度确定。

步骤 3

出炉后来不及拍照就快速消灭了两大块，太美味啦🤤

菜谱创建时间：2021-08-19 00:50:17