大碗中加入105g温水、15g白糖、2g酵母，搅拌使白糖融化，激活酵母，再分次添加110g面粉搅拌。
搅拌成比较细腻粘稠的面糊，盖盖子发酵至两倍大。此处注意看面糊状态，每种面粉吸水性不同，可适当加减水量。建议使用透明玻璃饭盒，方便观察发酵状态，夏季室温约30度发酵45分钟即可达到两倍大。
大碗中加入105g温水、30g红糖、2g酵母，搅拌使红糖融化，激活酵母，再分次添加110g面粉搅拌。
同样也是搅拌成细腻的稠面糊，盖盖子发酵至两倍大。
发酵好能看到内部全是蜂窝状，搅拌排气。
模具刷油，方便脱模。
先舀一勺红糖面糊，再舀一勺白糖面糊。
两种面糊交替舀，将模具装至八分满。
烟囱模具用保鲜膜封上，再醒发15分钟至变大，此时起锅烧水，等到上汽，面糊也醒发的差不多了，中火蒸30分钟，蒸好后闷3分钟。
沿边缘划一圈把发糕顶出来，再沿底部划一下，烟囱模具倒置，就可以把发糕转下来。注意模具非常烫。建议全程在烟囱模具下面垫厨房纸，因为刷了油，油会漏到桌子上。
切开，组织发的还不错，看起来是粗颗粒的组织。双色面糊形成了大理石纹的样子。口感微甜，有发糕的发酵香味，喜欢甜口的朋友们可以多加些糖。
此方用料简单，全程用一双筷子就能搞定，省时省力。