米线泡好后， 可以用开水多煮一会四道五分钟，水开后多次搅拌。 捞出放入冷水中。 会更有嚼劲。
家里还剩了一点猪皮，就这用了一点，实际直切了九小块。 猪肉碎会更好 。 还是要适当 放一点点就好
酸菜 这是我家自己淹的，或者是咸菜也可以，腌菜也行。 又酸菜的那个味就对了。 可以适当多放一点。
薄荷， 这是我家里种的，现摘的，用凉水洗净。 摘几片老一点的叶子。 还有几颗嫩尖。
大蒜碎和 老一点的几片薄荷叶，加猪油鞭香， 酸菜或者是腌菜也用猪油炒香。 不能避免!
加入猪肉炒香 ，加入炒好的酸菜，我还用了老干妈。 还有自己煮的一些酱料，都搞里头!! 加水 不要用泡米线时的冷水 另外加入水。 加米线，适当煮会 ，放盐。 出锅! ❗ Attention: 再用一双遗传千万年的筷子🥢 。还有一个陶瓷做的勺子🥄 搅拌后先喝一口汤。 嘶嘶嘶嘶嘶嘶嘶嘶嘶嘶～～～～ Nice 老香了 嘿嘿
全部吃完，最后一口汤也没剩下。