鲈鱼酸菜鱼

作者： 梦中的薇风

用料

• 鲈鱼 600克
• 酸菜 25克
• 葱、姜 少许
• 番薯粉丝 一小包
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 胡椒粉 少许
• 玉米油 少许

鲈鱼酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

先把鲈鱼洗干净，把二片鱼肉沿着鱼背骨切下，其他部分切块晾干

步骤 2

切下的鱼肉，把鱼骨头切除，用薄刀斜切成薄片

步骤 3

再把酸菜切成小丁，葱姜切片装盘备用

步骤 4

把切好的鱼片加入胡椒粉、盐、老酒、生粉抓匀腌制一会

步骤 5

另外再泡一点粉丝备用

步骤 6

锅里放油把腌好的鱼片提前炒一下装盘

步骤 7

再起个油锅把葱姜煸一下，放入切好的鱼头、酸菜葱白等爆炒，等鱼肉成白色倒入开水没过鱼肉，大概十分钟左右加入佐料装入盘中，放上之前炒好的鱼片，加上葱增色，锅里加一点点油加热浇在鱼片上增香即可……

菜谱创建时间：2021-08-18 18:35:55