拿一个盆，明太子从中间竖着劈开，用刀把鱼子轻轻刮下来扔掉薄膜，加入一半黄油。 大蒜去皮，切碎，锅里加入剩下的黄油炒成金色放凉加入盆中。 意面根据包装上的时间煮，煮的时候加入适量的盐。 时间到捞出直接放进明太子的盆中搅拌到黄油融化，加入炒好的大蒜，美乃滋，糖，搅拌均匀。 最后装盘，撒上紫苏细丝。没有可以用欧芹代替。