🧂处理食材👇 🍤虾仁：洗净后用料酒浸泡去腥，等以下几样食材（木耳、馄饨皮等……）全部处理完毕，虾仁先下锅，虾肉均变红即可捞出，时间不可过长。 🥚鸡蛋：敲开打散，放一旁备着。 🥬青菜：洗净后切成碎。 ✔️木耳：提前洗净泡发，然后切成碎。 🍅西红柿：洗净切成小块。 🧄蒜：洗净切片。 ◻️馄饨皮：切成条。
热锅热油，加入西红柿和蒜，中火翻炒2分钟。
保持中火，加点儿水继续翻炒2分钟，使汤汁更浓郁。
放入青菜和木耳，根据菜量加水，中火煮3分钟。
加入面皮，注意翻一翻，以防粘锅。
面皮变浅变透，放入虾仁，加少许盐，调至小火收汁2分钟。
再次调至中火，倒入蛋液，同时用筷子绕圈搅拌1分钟。
营养均衡的养胃面皮汤出锅啦！！！ 新手小白们也能轻松玩转厨房！！！
1、油量根据个人口味添加，我家勇士是因为胃口还在恢复期，所以加得极少。如果担心味道平淡，可以等出锅时倒几滴芝麻香油。 2、虾仁根据个人喜好选择就行，考虑到勇士的胃需要摄入易消化吸收的食物，我把虾仁切成了小块，大家日常做的话可以不切。 3、青菜的品种可以根据季节变化进行调整，不用局限于一种哦。