提拉米苏咖啡巴斯克

作者： 是仙女本仙了_

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用料

• 咖啡奶酪糊：奶油奶酪 250克
• 鸡蛋 2个
• 糖 65克
• 淀粉 6克
• 淡奶油 200克
• 浓缩咖啡液 30克
• 提拉米苏
• 马斯卡彭 100克
• 蛋黄 1个
• 糖 20克
• 淡奶油 60克
• 吉利丁 3.5片（可不放）

提拉米苏咖啡巴斯克的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化，加入砂糖打至顺滑 加入鸡蛋，打至顺滑 再加入面粉，淡奶油，咖啡液，搅匀过筛 做好后倒入六寸模具，放入提前预热的烤箱，200度烘烤25-30分钟

步骤 2

蛋黄加砂糖隔水边加热边打发，直至浓稠发白 马斯卡彭室温打至顺滑，分两次加入蛋黄液 吉利丁凉水泡软化，加入十克奶油，隔水加热融化，倒入奶酪糊搅拌均匀 剩下的50克奶油打发至6分发，和奶酪糊搅拌一起，

步骤 3

组装 将马斯卡彭奶酪糊倒在凉透的巴斯克磨具中，着急的话，可以把巴斯克放冷冻室20分钟就可以了，组装好冷藏过夜或者四个小时

菜谱创建时间：2021-08-18 14:53:19