山姆花甲肉烧豆腐

作者： 云佩佩佩

用料

• 山姆花甲肉 150克
• 板豆腐 半块
• 蒜苗 3根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 辣椒 适量
• 白醋 1小匙
• 地瓜粉 适量
• 高汤 1碗
• 生抽 2小匙
• 糖 1小匙
• 白胡椒粉 少量
• 生粉 适量
• 料酒 适量

山姆花甲肉烧豆腐的做法步骤

步骤 1

板豆腐切小块，辣椒切圈

步骤 2

蒜苗绿切段，蒜苗白切丁，姜、蒜切末

步骤 3

花甲肉解冻洗净沥干，盘中摊开，撒地瓜粉使其吸收表面水分

步骤 4

烧一锅水，水滚放白醋，入花甲肉，拨开，关火浸泡2分钟

步骤 5

捞出花甲肉

步骤 6

炒锅放油，下蒜苗白、姜末、蒜末爆香

步骤 7

加入生抽，炒出酱香味

步骤 8

加高汤、料酒、糖、白胡椒粉，下豆腐丁，煮滚后中小火焖煮3分钟

步骤 9

下花甲肉、蒜苗绿、辣椒圈

步骤 10

回滚后加入生粉水勾芡，拌匀，关火

山姆花甲肉烧豆腐的小贴士

煮豆腐要用锅铲轻轻推

菜谱创建时间：2021-08-18 13:58:46