南洋椰汁香蘭糕

作者： 女巫下油鍋WITCHEF

從小就超愛的南洋風情點心，吃過各種口感的香蘭糕，還是比較喜歡彈牙一點的，在粉類搭配上自己有微調，然後順便開發其他不同種口味的香蘭糕。

用料

• 【白色椰奶】 .
• 砂糖 50g
• 樹薯粉 70g
• 糯米粉 15g
• 太白粉 15g
• 椰漿粉 15g
• 牛奶 90g
• 水 50g
• 【綠色香蘭葉】 .
• 香蘭汁 3g
• 砂糖 10g
• 樹薯粉 30g
• 糯米粉 6g
• 太白粉 6g
• 椰漿粉 5g
• 牛奶 20g
• 【橘色紅蘿蔔】 .
• 紅蘿蔔汁 3g
• 砂糖 10g
• 樹薯粉 30g
• 糯米粉 6g
• 太白粉 6g
• 椰漿粉 5g
• 牛奶 20g
• 【粉紅甜菜根】 .
• 甜菜根汁 1g
• 砂糖 10g
• 樹薯粉 30g
• 糯米粉 6g
• 太白粉 6g
• 椰漿粉 5g
• 牛奶 20g
• 【藍色蝶豆花】 .
• 蝶豆花水 3g
• 砂糖 10g
• 樹薯粉 30g
• 糯米粉 6g
• 太白粉 6g
• 椰漿粉 5g
• 牛奶 20g

南洋椰汁香蘭糕的做法步骤

步骤 1

將五種口味所需的食材分別攪拌均勻（可各加點檸檬汁防止掉色）

步骤 2

蒸鍋大火上氣，準備一湯匙跟模具，將粉紅、藍色、綠色、橘色口味分別先加2匙（依照個人想做的寬度調整份量），第二層加入白色椰奶口味，交替直到加完為止，每層蒸5分鐘，最後一層再蒸約10分鐘即可

步骤 3

放涼脫模，切片或切塊即可開始享用

菜谱创建时间：2021-08-18 10:47:52