藤椒酸辣无骨鸡爪

作者： 金达达要逆袭啊

追剧必备哟！

用料

• 鸡爪 8只
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 大蒜 4瓣
• 盐 3克
• 陈醋 35克
• 小米椒 15克
• 芹菜 25克
• 八角 1个个
• 花椒 10粒
• 葱 1根
• 藤椒油 15g
• 鸡精 5克
• 白糖 25克
• 酱油 5克
• 鲜花椒 10克
• 熟芝麻 3克
• 辣椒油 30克

藤椒酸辣无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲，清洗三次。

步骤 2

冷水下锅，放入葱，姜，八角，料酒，花椒，去腥。

步骤 3

大火煮开2分钟后，转中小火煮9分钟，撇去浮沫。

步骤 4

放入冰水中泡30分钟，脱骨。

步骤 5

脱骨。

步骤 6

改刀切成4份。

步骤 7

调汁。

步骤 8

放入改刀好的无骨鸡爪，腌制24小时入味。

藤椒酸辣无骨鸡爪的小贴士

1.冰水泡鸡爪，更好脱骨。

菜谱创建时间：2021-08-18 09:35:00