超级下饭 青椒肉丝盖饭

作者： 满妈厨房

满满在我身边问“这个是肉丝么？这个不是肉条儿么？” 没办法 刀工一直不是我的强项 不过味道绝对过得去 儿子也给面子 一大碗下肚。 做个小调查，你有没有很喜欢用菜汤儿来拌米饭？ 更多视频食谱 抖音：满妈厨房

用料

• 猪肉 250克
• 青椒 2个
• 蒜 2瓣
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 淀粉
• 食用油
• 蚝油
• 糖

超级下饭 青椒肉丝盖饭的做法步骤

步骤 1

青椒洗净去筋切丝

步骤 2

猪肉选用里脊部位，切成丝（我就这水平了，就当丝看吧）

步骤 3

把肉腌一下：1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺油，适量淀粉，拌匀后腌制30分钟左右

步骤 4

调个酱汁：生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐1勺，淀粉适量，清水小半碗

步骤 5

锅里油烧热放入腌好的肉，翻炒变色后盛出。

步骤 6

锅里放适量油烧热，放入蒜末炒香。

步骤 7

先加入青椒快速翻炒几下

步骤 8

放入肉丝

步骤 9

倒入酱汁，煮到汤汁变得粘稠，就可以关火。这道菜的酱汁拌饭超级香，一定不要熬干了。

步骤 10

盛到米饭上，淋上一些酱汁，吃一大碗妥妥的。

步骤 11

家里不爱吃青椒的小朋友们，家长一定试试这道菜。

超级下饭 青椒肉丝盖饭的小贴士

喜欢吃青椒脆口的，全程都是中到大火快速翻炒几下出锅。 如果爱吃软一些的，就先把青椒炒软后，再加肉丝和酱汁，看个人喜好。 像我一样切不好肉丝的伙伴，可以先把肉冻一下再切，这次买的鲜肉直接做的，没来及。

菜谱创建时间：2021-08-17 21:01:53