辣椒炒肉丝（肉丝嫩！）

作者： 桃汁李

这道菜的灵魂就是辣椒够辣，肉丝够嫩～你也可以像我一样深加工：变成懒人炒饭

用料

• 青椒丝 适量
• 鸡精 1勺
• 盐 1勺半
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 十三香 少量
• 里脊 适量
• 蛋清 1个
• 淀粉 1小勺

辣椒炒肉丝（肉丝嫩！）的做法步骤

步骤 1

1.辣椒切丝 2.里脊肉切丝，往里打一个蛋清，顺一个方向搅拌均匀，加少量水搅拌进去，再加一勺淀粉，这部是为了炒出来的肉丝，嫩滑不柴。

步骤 2

锅里油热，把肉丝先炒，加一点料酒和十三香。加生抽上色，然后把辣椒丝放里炒，加盐，最后装盘前加鸡精～ 然后就可以装盘了！ 懒点的话就整成炒饭～

步骤 3

锅里留一半菜，把饭倒进去，再把另一半倒进去翻炒就OK啦

菜谱创建时间：2021-08-17 17:19:11