韭菜花洗净切段备用
姜蒜小米辣切好备用，刚好家里有酸萝卜和泡椒也切点哈哈哈
鸡胗切花，加入料酒生粉洗净，这样不需要焯水了，再加生抽、耗油、料酒、食用油腌制，直接大火爆炒的鸡胗才不老。
起锅烧油，将蒜蓉姜丝小米辣爆炒，再倒入鸡胗大火爆炒半分钟，加入韭菜花酸萝卜泡椒继续大火爆炒，然后根据个人口味进行调味即可出锅。