超级下饭的凉拌菜手撕茄子

作者： 伞伞来吃

最近太热了，实在不知道吃啥，于是我做了一道凉拌菜【手撕茄子】，颜值绝绝紫，味道也是绝绝子！ 里面的万能蒜泥汁，配任何蔬菜做凉菜都超级好吃，一定要存下来哦~ 1勺约5克

用料

• 茄子 2个
• 【蒜泥汁】
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 饮用水 2勺
• 辣椒粉 1勺
• 热油 1勺
• 小米椒 2个
• 香油 半勺
• 葱花 少许

超级下饭的凉拌菜手撕茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切成10厘米左右的段，放到蒸屉隔水蒸10分钟，取出晾凉。

步骤 2

将晾凉的茄子用手撕成细段。

步骤 3

调制万能蒜泥汁。 2勺蒜泥、2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺糖、2勺饮用水、1勺辣椒粉、1勺热油，再加一些小米椒和香油。

步骤 4

将万能蒜泥汁淋在茄子上，撒上葱花，就完成啦~

步骤 5

吃之前拌一下

步骤 6

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步骤 7

鲜香酸爽的凉拌手撕茄子，比肉还好吃！快试试吧~

菜谱创建时间：2021-08-17 17:06:02