先准备馅料：1⃣️买的苔条有时候会有脏东西要挑干净。用料理机打碎不要打成粉状，然后放锅里用小火炒熟。稍微炒一下就可以了。切记，千万不能火大，很容易焦。2⃣️准备好的苔条碎和馅料中其他食材混合均匀。按个人甜度的口味不同，可以调节，因为这里面的食材都是熟的，可尝尝味道。3⃣️均匀分成10等份，约25克左右一个捏成圆团，放冰箱备用。
油酥：低筋面粉➕猪油，混合均匀。盖保鲜膜备用。
外皮：取一容器称入中筋面粉，中间拔开呈一圆孔，加入猪油、花生油、糖浆用筷子或手指慢慢调和，接着倒入开水(这里小心不要烫到手，我一般都是用筷子调和）搅拌到无干粉，然后用手揉。(如果量大的话可以用厨师机）。揉至面皮可扯开粗膜，接着再摔打几次就可以出比较薄和坚韧膜。盖上保鲜膜待用。
制作：制作饼皮的时候，油酥和水油皮的软硬度要统一。这样做出来的饼皮，不易破酥而且层次分明。 取出油酥料再搓揉一下使其柔软些，用手指按一下基本上与水油皮差不多软，我们就可以制作饼皮。 水油皮料用擀面杖擀开成长方形约长宽30x18厘米。 取一张保鲜膜，放上油酥料，檊成长方形14x15厘米。 提起保鲜膜把油酥面倒扣在水油皮上，至于倒扣在什么地方随你，左边、右边或者中间都可以，总之水油皮要完全包裹住油酥，然后把水油皮封口捏紧。 檊开：40x25厘米。卷起、分割。10等份。
取出馅料。 (带上手套操作）。拿一个面坯用手指把切口捏紧封实，还是放在保鲜膜上，(这一步我不喜欢撒干粉，撒粉的话，在后面包制收口的时候有点干不易捏紧）。这样容易取拿。用手按扁，然后再把四周按薄，没用擀面杖，个人觉得用手按也挺方便的。按压至大小约9厘米，放入馅心，提起保鲜膜包裹住馅，一手拿着慢慢旋转另一手用虎口处收口捏紧，收口向下，用手指按压扁平放入烤盘。
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预热烤箱上火190度下火180。两面各烤8分钟左右。看上色状态。最后可以把烤盘向上挪一层烤至上色。这时候千万不能离开，要看着点啊。
酥层清晰，馅料香浓。很值。
做好的月饼坯用缝衣针或者牙签在不起眼的地方扎几个小洞，再进烤箱烘烤，这样就不会鼓起来了。