爆炒鸡腿丁

作者： liuliu爱美食

鸡腿不要烤着吃，试一试爆炒也好吃😋

用料

• 鸡腿 2只
• 洋葱 半个
• 青红辣椒 2-3个
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 蛋清 一个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 适量
• 葱姜 数量

爆炒鸡腿丁的做法步骤

步骤 1

准备两只鸡腿洗净晾干水分

步骤 2

用剪刀把骨头剔出来

步骤 3

剔成这样

步骤 4

切成小鸡块

步骤 5

加料酒、盐、胡椒粉、淀粉，蛋清拌匀

步骤 6

再放一点葱姜抓匀腌制十分钟以上

步骤 7

准备配菜：半个洋葱、青红辣椒洗净切块

步骤 8

锅中放适量油（比平时炒菜稍微多一点）五成热下鸡块快速翻炒

步骤 9

炒至变色放少许葱、姜、红辣椒继续炒

步骤 10

倒入适量蚝油、生抽、老抽继续翻炒

步骤 11

放入配菜，加一点盐调味

步骤 12

大火快速翻炒1分钟即可

步骤 13

出锅装盘

步骤 14

非常下饭！

菜谱创建时间：2021-08-17 16:01:35