香辣鸡爪煲

作者： Nora小小厨房

周末煮上一锅，配上喜欢的剧，这就是属于你的美好时光👍你也可以加上其他你喜欢的食材哦😊

用料

• 鸡爪 1斤
• 玉米 1根
• 土豆 1个
• 姜片 6片（3片用于鸡爪焯水，3片用于炒锅底）
• 料酒 1勺
• 老抽 2勺
• 洋葱 半个
• 蒜瓣 4瓣
• 干辣椒 7个
• 八角 4个
• 香叶 2片
• 花椒粒 一小勺
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 甜面酱 1勺
• 啤酒 1瓶

香辣鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水下锅，锅内放三片姜和一勺料酒

步骤 2

水开后鸡爪捞起冷水洗净，剪去指甲

步骤 3

滤干水分，加入两勺老抽拌匀上色

步骤 4

土豆切块，炸至表面金黄捞起备用

步骤 5

锅内放入适量食用油，将三片姜、半个洋葱和蒜瓣炒香

步骤 6

加入一勺豆瓣酱翻炒，加入干辣椒、花椒、香叶和八角翻炒

步骤 7

倒入鸡爪翻炒均匀

步骤 8

加入生抽、蚝油和甜面酱翻炒均匀，倒入一瓶啤酒，开大火煮开，转中小火炖煮25分钟

步骤 9

加入玉米和土豆块煮10分钟

步骤 10

出锅✅

菜谱创建时间：2021-08-17 10:23:14