焦糖松饼

作者： 辣妹小厨房

嗨，各位小宝贝，大家早上好啊！ 今天来分享一下我的早餐，被男友吹爆，还发了条盆友圈，人间真实啊~也真的不枉我起个大早又是霍霍面粉霍霍鸡蛋，摆来摆去拍照！哈哈哈哈 做法其实超级简单，大家快来pick

用料

• 底筋面粉 110克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 25克
• 黄油 15克
• 泡打粉 2.5克
• 细砂糖 40克
• 盐 1克
• 焦糖酱/蜂蜜 20克

焦糖松饼的做法步骤

步骤 1

准备好以上的食材

步骤 2

黄油隔水融化，鸡蛋打入碗中，用蛋抽打散

步骤 3

蛋液中放入盐、糖和焦糖酱，搅拌均匀

步骤 4

面粉和泡打粉混合过筛后，倒入鸡蛋糊中，搅拌成湿润的面糊；然后在面糊里加入牛奶，成为稀面糊（判断面糊的状态浓稠状态状态合适~挑起面糊后，滴落的面糊在1秒左右变平整）；最后倒入黄油，拌匀

步骤 5

准备一口平底锅，锅中央放入一勺面糊（不需要加油，面糊滴落后，自己会摊开成一个圆饼）

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步骤 6

步骤 6

灶具设置150度，等面糊表面产生丰富的小气泡（我的燃气灶是可以设定温度的，普通的调小火就差不多）

步骤 7

此时翻面，颜色是浅褐色为佳

步骤 8

另外一面煎十几秒中微微上色即可，关火。 继续煎第二个饼。（面糊滴落时，不要开火，滴完再开火）

步骤 9

直至煎完所有的面糊 堆起来

步骤 10

淋上蜂蜜或者焦糖酱装饰食用

焦糖松饼的小贴士

1.菜谱中的黄油可以换成植物油，黄油更香浓，趁热吃口感佳 2.放入面糊的时候，不要开火，而且速度要快，否则面糊上色不均

菜谱创建时间：2021-08-17 09:15:55