寿司卷卷自制寿司醋

作者： 小酸枣1987

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 1根
• 寿司米 500克（生重）
• 水 700ml（蒸米饭用）
• 寿司醋 90ml
• 蟹棒 5根
• 肉松 少许
• 沙拉酱 2勺

寿司卷卷自制寿司醋的做法步骤

步骤 1

1、大米500克洗净，放入700ml水，电饭煲煮饭（大米可以选择香一点点的品种，我用的小站稻，味道很不错）

步骤 2

2、熬制寿司醋 米醋 90ml 白糖 60ml 盐 3g 放入小奶锅中小火加热，盐糖完全融 化，底部微微冒小气泡关火，不要煮沸，放凉后秤90ml备用.剩余的可以留着以后用

步骤 3

3、准备喜欢的食材 黄瓜、蟹棒、火腿肠切条 鸡蛋不粘锅刷油摊片，切丝

步骤 4

4、米饭熟后用饭铲翻拌散热一会儿，寿司醋分三次倒入米饭中，边倒边翻拌均匀，晾凉备用

步骤 5

5、寿司帘用保鲜膜包好，紫菜麻面向上，开始铺米饭，米饭铺紫菜面积的3/4，米饭1/3处开始放食材，然后开始卷，尽量卷紧，不然切的时候比较松散

步骤 6

6、用比较快的刀切 以上食材一共做了6卷 每切一卷洗刀一边更好切 ，切的时候可以用寿司帘盖住，露出2cm，切的比较整齐 配点芥末酱油沾着吃，还是不输外边的

步骤 7

这是第一次做，切的不平整，卷的不紧，做第二次吸取经验，美观不少，小朋友们超级捧场

菜谱创建时间：2021-08-16 19:38:08