肉沫虎皮椒

作者： Vivian_Aaron

尖椒中的辣椒素，有抗菌、抗氧化的作用，而且它还有助于抗肿瘤增长的风险（对于没有肿瘤的人群有用）。尖椒温中散寒，开胃消食，富含叶酸、镁、钾、维生素C特别多。

用料

• 肉末 15克
• 青椒 3个
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 老抽 小半勺
• 葱姜蒜 适量
• 香油 几滴
• 油 适量

肉沫虎皮椒的做法步骤

步骤 1

尖椒清洗干净，去头尾，去掉白筋（能吃辣的不用去掉），切成二指宽的段备用

步骤 2

猪肉切成丁（黄豆粒大小）或者剁成馅

步骤 3

准备葱、姜、蒜备用；

步骤 4

锅烧热后，放入1勺油（炒菜勺），油起烟后关火，放入尖椒，待油不太蹦时把火打开，尖椒有虎皮纹出现后把尖椒放入盘子里。

步骤 5

放入葱姜蒜翻炒，待葱、姜、蒜出香味后放入肉末翻炒，待肉末变白后放入1勺蚝油，1勺酱油，半勺老抽，2指1小捏盐翻炒（此时改成小火）

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步骤 6

步骤 6

待肉末炒熟，把尖椒放入锅中，尖椒香味出来后撒入蒜末，滴几滴香油盛出即可

菜谱创建时间：2021-08-16 19:29:22