我用的大概是2分肥肉8分瘦肉，把肉搅碎。 搅碎后我加了一点点盐， 随意的生抽， 1个鸡蛋(做出来14粒左右肉丸放一个鸡蛋) 淀粉(放的很随意，根据肉沫➕蛋后的干湿程度来放的) 划重点：然后我还加了一点点桃酥(成品是14个肉丸，用了大概1/6个桃酥) 做了两次，我发现加桃酥会让肉丸变得蓬松而且煮出来超级嫩且有点点甜。
煮肉丸的时候可以泡一小把裙带菜 很嫩容易泡开
水烧开，下肉丸 前面几十秒都不要去碰，容易散架
肉丸成型后 换了一个砂锅加了点水(腾锅出来炒其他菜) 肉丸快熟的时候放入裙带菜 加盐 加葱起锅
多的肉丸 可以冷却后冻起来
鲜