⭐南瓜椰蓉咸蛋黄月饼⭐

作者： 菊子美食记

用料

• #馅料 100克
• 椰蓉 100克
• 咸蛋黄 150克
• 黄油 80克
• #月饼皮
• 糯米粉 50克
• 糖粉 50克
• 南瓜 300克
• 月饼模具 1个
• 粳米粉 200克

⭐南瓜椰蓉咸蛋黄月饼⭐的做法步骤

步骤 1

馅料食材准备如图所示

步骤 2

月饼皮食材准备如图所示

步骤 3

南瓜去皮洗净切成薄片

步骤 4

南瓜片上蒸锅蒸熟

步骤 5

蒸好的南瓜倒入大碗中，放入糖粉一起用勺子把南瓜压成南瓜泥

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步骤 6

步骤 6

放入粳米粉和糯米粉混合拌匀再揉成光面的面团

步骤 7

咸蛋黄上锅蒸熟

步骤 8

把咸蛋黄压碎，越细越好，最好用料理机打成碎末最好

步骤 9

在咸蛋黄碎中加入椰蓉和黄油让三者混合均匀

步骤 10

把馅料和月饼皮分别揉成约30克左右大小的剂子，馅料记得放进冰箱速冻30分钟进行定型

步骤 11

开始来包月饼，先把外皮压成厚薄均匀的面片，把馅料放上完全封住即可

步骤 12

包好的月饼在外皮裹上一层面粉，这样可以防止在模具上粘黏不好脱模

步骤 13

把裹好面粉的月饼放入模具中压实，再取出即可，脱模的时候一定要特别注意，模具只要一头轻轻的敲一下即可轻松脱模

步骤 14

脱好模的月饼成品如图所示

步骤 15

做了两组花好月圆的图案，超级有成就感，哈哈

步骤 16

把做好的月饼上蒸锅蒸熟取出即可食用

步骤 17

好吃的月饼，忍不住掰一半先吃一口呢

菜谱创建时间：2021-08-16 18:35:38