酸菜牛肉粒

作者： baby2_hui

用料

• 牛里脊 300克
• 蚝油 25克
• 玉米油 20克
• 黑胡椒 1茶匙
• 红苕粉 1茶匙
• 姜 10克
• 酸菜 100克
• 干辣椒 3个
• 泡椒 5个
• 花椒 少量
• 香葱 适量

酸菜牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉切粒，蚝油25克，玉米油20克，黑胡椒1茶匙，红苕粉1茶匙，姜片10克，腌制10-20分钟（时间越长油浸入肉质更嫩入味） 酸菜100克冲洗咸味挤干切碎，泡椒5个，干辣椒3个，姜片10克，花椒适量，油60克，5分钟/V/反转0.5爆香酸菜

步骤 2

加入牛肉粒，5分钟/v/反转0.5，最后20秒小孔放入香葱节 ✨✨注：无需放盐，酸菜和蚝油味基本可以了，根据个人喜好看是否加盐

菜谱创建时间：2021-08-15 23:14:47