炒糖色
出锅放点葱花点缀
把买来的五花肉放在冷水里煮沸。 然后切成小块儿。放少量的油，把五花肉扁到焦黄。 五花肉里面的油倒出来。【猪油可以用来炒青菜，很好吃。】 再放入适量的冰糖。少放一点植物油，炒出焦糖色。把切好的五花肉倒入锅中。 花椒，八角，桂皮，香叶炒一下。 倒入老抽，加料酒，高度白酒增香 最后加入刚刚没过肉的水。 煮沸腾后倒入电饭煲闷1小时。【加入大蒜瓣】 第一次做，没想到就成功了，所以没有拍照过程。没有姜了，所以没有放，有的话可以放一些。