酸辣土豆丝

作者： 薇薇食谱

用料

• 土豆 2个
• 青红辣椒 各1个
• 蒜 几瓣
• 葱（可要可不要） 1根
• 生抽 3勺
• 陈醋 3勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 少许

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

准备材料： 土豆丝削皮切丝，再用水浸泡，再开水焯水15至20秒，用冷水冲一下； 青红辣椒斜刀切； 蒜切碎； 葱切葱头（可要可不要）

步骤 2

起锅烧油，再下一点猪油，加入蒜葱辣椒，再加入土豆丝，3勺生抽，3勺香醋，少许盐和鸡精，少许白糖翻炒入味，最后下适量香醋翻炒均匀即可出锅。

酸辣土豆丝的小贴士

土豆丝炒久了会粘锅，炒好起锅容易变干，在起锅烧油时下点猪油混合，不易粘锅，炒好起锅色泽也好看，当然，不下猪油下食用油炒出来的土豆丝也好吃。具体可以看我不同时间炒的土豆丝图。

菜谱创建时间：2021-08-15 17:09:43