大头菜用手掰成块
热油放大头菜炒至断生后捞出备用。
放油，放少许花椒，干辣椒段，姜蒜，炒香放大头菜。
少许陈醋翻炒均匀后放入半勺生抽，蚝油，炒出香味后放少许老抽翻炒上色。
放盐，鸡精，少许白糖调味，再次翻炒均匀即可。