自制神仙吮指原味鸡～

作者： 蘑古力饭桶

用料

• 琵琶腿（鸡块也可） 500g
• 料酒 少许
• 葱姜蒜粉 少许
• 盐 1勺
• 耗油 少许
• 玉米淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉或炸鸡粉 45克

自制神仙吮指原味鸡～的做法步骤

步骤 1

准备好你喜欢吃的鸡部位，清水洗干净，量多少看胃口ฅ́˘ฅ̀

步骤 2

1、加入少许料酒、葱姜蒜粉些许（超好用极力推荐这个粉）、盐少许、耗油少许 2、玉米淀粉适量、打入一个鸡蛋 3、用手抓匀（匀了如果觉得稀就再加淀粉拌匀） 4、等待30分钟～60分钟

步骤 3

给鸡肉裹上淀粉，扔进去转一转，然后扔到油锅里（油要烧开了再扔，不确定油有没有开的可以插根筷子进去试试，如果筷子周围冒泡泡就是油开了）

步骤 4

拿不锈钢过滤网筛给鸡翻动一下，防止黏在一起和粘锅底

步骤 5

大概炸成这样的颜色，捞出来冷静一下等等炸第二遍，可以放在控油网上面，不放的话等于泡在油里刚炸好的会软掉

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步骤 6

步骤 6

把滤油冷却后的鸡块全部放进油锅里再炸一遍，炸至金黄（喜欢老一点的就多炸一会儿）就完成啦～

自制神仙吮指原味鸡～的小贴士

小心被油溅到拉～油锅里慢慢放鸡进去，不当心被油溅到的话冷水冲一会儿哈

菜谱创建时间：2021-08-15 12:53:34