180克牛奶巧克力切碎。
锅中加入淡奶油，蜂蜜和朗姆酒，加热至开始沸腾后离火，倒入巧克力中，搅拌至顺滑。 当上述混合物降温至约40度时，加入20克无盐黄油，再次搅拌顺滑。
倒入塔皮中，冷藏三小时。
将白砂糖与可可粉混合均匀。吉利丁片在冷水中泡软。
将水和淡奶油混合加热至微冒泡后，加入可可粉搅拌均匀，并再次加热至冒泡。
吉利丁片泡软后沥水，加入上述混合物，搅拌至完全融化。过筛。
室温放置到大约32度，即可倒在巧克力挞表面。冷藏1小时。
以金箔和可可粉装饰。完成！