油炸五香葱油饼

作者： 喜乐美食_张姐

油炸五香葱油饼外酥里嫩，吃起来有一股特殊的香味。 只记得这是小时候跟着姥姥去乡下赶集时候才能吃到的美食。今天按照记忆力的味道做了一次，还别说，真有小时候的味道。

用料

• 面粉 300克
• 酵母（一袋，没分） 5克
• 无铝泡打粉 3克
• 食用碱 2.5克
• 盐 3克
• 五香粉 1勺
• 葱花末 三颗
• 油（老规矩 还是放在葱花里搅拌一下，省的后面出水） 5克
• 清水 适量
• 鸡蛋 1个

油炸五香葱油饼的做法步骤

步骤 1

把各料放入盆中，揉成软面团。静置，发酵至1.5倍。

步骤 2

面团分成六等份。用手压成厚面饼，中间划一道。 一定是厚面饼！

步骤 3

锅中倒油，中小火，七成热（就是这样起小泡状态）

步骤 4

放入面胚，一漂起来就翻面。 两面金黄捞出，控油。

步骤 5

外酥里嫩，再配一碗酸辣汤，一顿早餐就做好了！

菜谱创建时间：2021-08-15 08:38:00