提前一晚做好老面、烫种。 老面：高筋面粉50克，水32克，酵母0.5克，盐1克，揉成团，室温发酵一小时，然后放冰箱冷藏一晚。 烫种：黑全麦粉30克，把开水70克倒在面粉上，烫熟即可。然后放冰箱冷藏一晚。
第二天，把除黄油和盐的其他材料放入搅拌缸，出厚膜后再加入黄油和盐，搅拌，出薄膜后，面团就打好了。
打好的面团放在容器里，发酵至两倍大，现在是夏天，发酵的很快。
两倍大了。
100克一个，分成九个，醒面15分钟。
今天做了两个味道的。黑巧克力（无糖）+葡萄干。
做了五个。
南瓜泥+马苏里拉芝士。南瓜泥：我用200克南瓜泥，20克黄油，喜欢吃甜的可以加糖，把水份炒干一点就可以了。
做了四个。
发酵好了。
这个也发酵好了。
上下火165℃，烤17分钟，出炉。
南瓜泥都爆浆了，这个要趁热吃，味道很棒。
吃不完，冷却后放冰箱冷冻，吃之前提前拿出来，然后再烤一下，跟刚出炉的没区别。想吃就试试吧！