豆腐切小块
炒锅里放油放豆腐，炒到吸完油又有点变色的状态，一般一分钟左右。 放一点水煮软， 然后放孜然粉拌匀， 调小火，再放耗油拌匀，试味，觉得口味合适了再把兑好水的蜜糖放进去拌匀。水不用收特别干，因为豆腐出锅后还会继续吸水的，所以湿湿嗒嗒出锅比较入味的。完成。
基础版的烧烤豆腐，除了没有碳烤味，味道跟街边烧烤摊一样。 孜然粉可以换成你喜欢的烧烤粉料，不需要放盐，咸味用耗油代替。 甜味最好用蜜糖兑水代替，蜜糖不是蜂蜜哈。不爱甜就不放，爱甜又没有蜜糖的自己发挥吧。 味道咸淡，豆腐软硬全按自己口味来增减，只有适量哈。