辣子鸡（干炒）

作者： 99岁dao功3岁厨艺

用料

• 鸡肉 450克

辣子鸡（干炒）的做法步骤

步骤 1

主料：鸡肉块（4—5cm） 辅料：青椒块 葱段（1.5cm） 红花椒粒 干辣椒节 芝麻 豆豉 👌 ✌️鸡肉腌制❤️：鸡肉块中加入盐，味精，糖，一个鸡蛋黄，有条件的可以抓一些吉士粉，加入花椒粉，胡椒粉，淀粉抓匀清油封顶。🌈 ✨5成油温下锅炸鸡肉炸制上色，油温升高二次复炸炸香炸干🍳

步骤 2

🔥🔥🔥开始制作：锅中油热下入豆瓣酱炒出红油放入，干辣椒，红花椒粒，豆豉，炒香立马放入炸好的鸡肉块，翻炒一会儿👌开始调味：加入味精，鸡精，少许食盐，撒入熟芝麻，花椒油，翻炒均匀即可出锅🥙

菜谱创建时间：2021-08-14 21:14:39