将买来的鸡爪放到冷水里浸泡半个小时，泡好用流动水清洗干净。
锅内开水，将清洗好的鸡爪，放到锅内，再倒入料酒，盐，姜片，绰水。接着将鸡爪在流动水里清洗干净。
在电饭煲里放入准备好的大料，在放入准备好的鸡爪，倒入准备好的料汁，就可以了。
电饭煲卤的时间为50分钟。卤好之后，在将东西倒入炒锅内用小火炖。如果你感觉电饭煲弄出来的味道，正好是你喜欢的就可以。如果喜欢烂一点的可以再炖一会儿。