红豆洗净放入电压力锅，放入清水高出豆子大概3指，选择“豆类”。
煮好的豆子用勺子碾压。
用滤网洗沙：用勺子碾压、搅拌、碾压、搅拌……，豆沙就进入水里了。
静置一会，倒掉上面的清水。
将稀豆沙倒入过滤网袋，挤去多余水分，这样做可以节省很多炒沙的时间。
炒锅中放入黄油（植物油也可以）
放入挤干水分的豆沙
放入适量的白糖和糖桂花（没有也可以不放）。小火慢慢炒至均匀。
炒好的豆沙备用。
面粉中加入鸡蛋、发酵粉、牛奶，和成光滑的面团，醒发至2倍大。
切成均匀的面剂，擀成包子皮。
包入豆沙馅。
用模具压成花型。巧果一般有特殊的模具，我就用的是家里现成的模具。
做好的面胚。
上面还可以刷一层蛋液。
放入烤箱，上下火170度，烤制30-40分钟至表皮金黄即可。
我有点心急了，上火加到180度，结果基本上都开裂了，这是唯一一个不开裂的。
皮薄馅大，淡淡的甜味，还有桂花香。
多余的豆沙馅可以放保鲜袋冷冻存放。
各家烤箱脾气不一样，温度仅供参考。切记不要过高，否则容易开裂。