⒈百叶用开水烫一下去除豆腥味，切成长条打结备用。 ⒉五花肉切成小块。 ⒊锅内放冷水、料酒、将肉煮到变色，捞出，洗去血沫。
⒋油热放入冰糖炒至微微焦黄
5.放入肉继续翻炒直至上色。
6.顺锅边倒入一罐啤酒
7.加入东古一品鲜、海天老抽少许。适量八角、姜块、葱。加适量水没过肉，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟。
8.放入百叶结，继续焖，直至剩下少许汤汁；捡去八角姜块、葱。
9.转大火直到汤汁收干即可，撒上葱花增香。