蒸排骨

作者： blueb1ue

抖音上看到的，步骤简单 ，记录一下。 适量就是随意，有下厨经验的拿捏感。

用料

• 排骨的 300克
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 豆豉 1勺
• 小葱 适量
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺

蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡水去血水 2次洗净。 加热的椰子油，倒在蒜泥里。 蒜泥碗里加生抽、老抽、耗油、料酒一点点、豆豉、玉米淀粉，搅拌均匀。 把调好的汁，倒在排骨上，抓拌均匀，腌制1小时。

步骤 2

腌制好后。摆盘，上锅蒸25-30分钟，水开后调小火。 口感很好，軟嫩好脱骨。 之前做了2次，都把排骨焯水了，蒸出来排骨口感有点老，这次没焯水，而是泡了2次排骨，去除血水。不知道有没有关系。 （抖音菜谱里有有加盐和糖，我没加，因为口味清淡，而且生抽耗油和老抽里就有甜味）

菜谱创建时间：2021-08-14 19:32:26