排骨清洗后浸泡冷水二十分钟，十分钟的时候换次水，泡出血水。
加入姜片和葱，一勺料酒，冷水下锅水开后煮两分钟捞出排骨。
油热下葱姜，加入排骨。凉面煎一下，加莫过排骨2cm的冷水，水开后转小火煮三十分钟。
等待的时间把玉米，胡萝卜，山药切块，先把玉米和胡萝卜，大枣加入锅中煮二十分钟，过后加入山药煮十分钟。
加入适量盐和小葱。