高筋面粉加蛋液加牛奶加鲜酵母（预先在液体里融化）加盐加糖混合成团，最后加入黄油再次成团。静置十五分钟成光滑的面团，发酵约1小时两倍大。
烤箱预热，生核桃仁180℃烤7-10分钟。注意观察以免烤过了！（不烤核桃仁用生的也可以哦）果仁多放点更好吃！ 葡萄干水洗，用餐巾纸吸水即可。
面团擀开，均匀铺满馅，卷起。30℃，发酵一小时左右。
烤箱预热160℃十分钟。 用锋利的刀片割口，能看到馅即可。涂上蛋液。 烤40分钟。上色后盖锡纸。 放凉切片。