软糯丝滑，香辣过瘾❗️巨下饭的凉拌手撕茄子

作者： 厨房笔记-fang

🍃天热这样拌的茄子真的太好了！香辣过瘾，软糯入味！做法简单，只需拌一拌就超好吃，还是下饭神器，喜欢别错过～ 🌈🌈🌈🌈🌈 ✨食材 茄子两个，小米辣3个，大蒜3瓣，香菜1根，葱1根 ✨做法 1️⃣茄子切段，放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，小米辣和葱花切圈，大蒜和香菜切末 2️⃣调个酱汁：碗中加入蒜末+葱花+小米辣+芝麻+辣椒面，淋入热油+两勺生抽+三勺陈醋+一勺白糖+一勺蚝油+适量盐+香菜拌匀 3️⃣ 茄子蒸到皱巴巴，筷子能戳动就可以了，取出晾凉，撕成小条，放入盘中！倒入酱汁拌匀即可！

用料

• 茄子 2个
• 葱 1根
• 生抽 2勺
• 白糖 5克
• 蚝油 1勺
• 盐 2克
• 蒜 3瓣
• 陈醋 3勺
• 小米辣 1个
• 香菜 1根

软糯丝滑，香辣过瘾❗️巨下饭的凉拌手撕茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切段，放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，小米辣和葱花切圈，大蒜和香菜切末 调个酱汁：碗中加入蒜末+葱花+小米辣+芝麻+辣椒面，淋入热油+两勺生抽+三勺陈醋

步骤 2

一勺白糖+一勺蚝油+适量盐+香菜拌匀 茄子蒸到皱巴巴，筷子能戳动就可以了，取出晾凉，撕成小条，放入盘中！倒入酱汁拌匀即可！

步骤 3

真的巨巨巨好吃……

菜谱创建时间：2021-08-14 16:12:32