粉状调料拌匀，用厨房纸将牛仔骨的血水吸干，均匀涂抹调料，密封冷藏过夜。
烤箱170℃，用锡纸将每块牛仔骨分别包起来，烤2.5小时。
拆掉锡纸，将锡纸内的油脂倒入小碗
烤箱调高至200℃，牛仔骨表面刷烤肉酱，入烤箱5-10分钟，表面上色后取出。
牛仔骨表面刷小碗内的油脂，装盘。