银鱼仔冬瓜炸腐竹，解暑开胃，瘦身美人

作者： Jane_JH_Z

夏天胃口唔好，钟爱各种瓜，又想减肥唔食饭，于是豆制品就最fit啦！

用料

• 冬瓜 一圈
• 银鱼仔（干） 一簇
• 炸腐竹 一捧
• 姜 一指厚
• 蒜 三瓣
• 生抽 小一勺
• 蚝油 小一勺

银鱼仔冬瓜炸腐竹，解暑开胃，瘦身美人的做法步骤

步骤 1

姜和蒜分别切成米，注意不是片不是蓉，姜米蒜米爆香很快又可分散在食材里一起吃，姜蓉蒜蓉太细容易糊的

步骤 2

银鱼仔干一簇即可，多少看口味，稍微温水搓一下表面，抓干备用

步骤 3

冬瓜一寸厚的买一圈，中开，方便切去瓜瓤和瓜皮，然后顺圈切片，当然就是小梯形的块块约半指厚

步骤 4

炸腐竹一包买来碎碎的先吃嘛，多切一些些，大概一捧的分量

步骤 5

冷油冷锅，起泡即下姜米蒜米和银鱼仔，翻炒爆香落冬瓜和炸腐竹，炒几下就可以放盐，再炒几下落少许滚水，盖盖一分钟左右（睇冬瓜大小嘛）开盖落蚝油，糖不是必要，可以落非常少，用以均衡口味。

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步骤 6

步骤 6

翻炒几下后再盖上盖子水收一些就可以了，开盖再炒几下上碟，香到震

银鱼仔冬瓜炸腐竹，解暑开胃，瘦身美人的小贴士

食完剩下汤汁和银鱼仔小许不要浪费，下一餐用来焖米或者焖饭😋

菜谱创建时间：2021-08-14 13:55:52