自制红豆沙

作者： 小祎love

用料

• 红豆 1000克
• 清水 400克
• 玉米油 300克
• 白糖 600克

自制红豆沙的做法步骤

步骤 1

将红豆洗干净

步骤 2

锅里放凉水，大火煮开

步骤 3

先把红豆倒进去焖30分钟

步骤 4

把水过滤掉

步骤 5

洗红豆，洗3-4遍，直到水没有颜色

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步骤 6

步骤 6

放入电饭煲或者高压锅中煮烂

步骤 7

电磁炉再煮，一定要煮到很烂才行

步骤 8

可以边煮边用勺子压一压

步骤 9

拿一个盆，把红豆放在细网中压，盆子里要有红豆汤，网底部要碰到水，这样压的话网中就剩红豆壳了

步骤 10

底部沉淀的就是红豆沙

步骤 11

把红豆沙放到过滤网里面，过滤汤汁

步骤 12

过滤挤出水分，是这样的

步骤 13

这是红豆壳，第一遍没弄干净的可以再来一遍没关系

步骤 14

准备好清水，冰糖，植物油

步骤 15

锅中把糖煮化后

步骤 16

倒入豆沙翻炒搅拌

步骤 17

直到有纹路状态了开始加油

步骤 18

但是油要分多次加，不能一次性全部加进去，会出油厉害的

步骤 19

在锅中一直翻炒

步骤 20

翻炒干，差不多就是这种状态

步骤 21

用盆装起来，不烫了之后，可以用保鲜盒，保鲜膜放好，冰箱冷藏，要用的时候再拿出来。

菜谱创建时间：2021-08-13 22:18:20